Польо кон аррос
⏱ 90 мин🍽 7 порц.🔥 742 ккалиспанская
Ингредиенты
Курица1.5 кг
Репчатый лук200 г
Сладкий перец1 шт
Рис2 стакана
Маринованный перец200 г
Томатное пюре0.5 стаканов
Консервированный зеленый горошек1 банка
Лимон1 шт
Белое сухое вино0.5 стаканов
Чеснок4 зуб.
Растительное масло2 столовые ложки
Молотый красный перец1 чайная ложка
Куриный бульон4 стакана
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Свежие листья ореганопо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте курицу: снимите кожу, промойте, натрите солью, соком половины лимона, орегано и пропущенным через пресс чесноком. Оставьте мариноваться на 1 час.
2
В сковороде на медленном огне разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный чеснок, болгарский перец кольцами и репчатый лук до мягкости.
3
Добавьте томатное пюре и перемешайте.
4
Нарежьте маринованную курицу на порционные куски и тушите в сковороде около 1 часа до готовности.
5
Переложите готовое мясо в отдельную тарелку и держите в тепле.
6
Промойте рис до прозрачной воды, обсушите и добавьте в ту же сковороду. Влейте белое вино и куриный бульон, перемешайте.
7
Добавьте сок от маринованного перца, перемешайте и выложите сверху курицу.
8
Когда рис впитает жидкость, добавьте зеленый горошек и готовьте на медленном огне еще 5 минут.
9
Подавайте горячим, украсив полосками маринованного перца.