Луковый суп с брокколи
⏱ 50 мин🍽 5 порц.🔥 200 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук4 головки
Капуста брокколи100 г
Вода1.5 л
Оливковое масло1 столовая ложка
Трюфельное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Пшеничная лапша100 г
Зеленый лук0.3333 пучков
Лук-порей0.3333 стеблей
Ржаные сухарики80 г
Приготовление
1
Очистите репчатый лук, разрежьте его пополам и опустите в подсоленную кипящую воду. Варите до полной мягкости.
2
Достаньте лук, а в бульон добавьте брокколи, оливковое и трюфельное масло, а также черный перец. Варите брокколи до готовности.
3
Соедините отварной лук и брокколи в блендере и взбейте до состояния однородного пюре.
4
Верните пюре в бульон, добавьте пшеничную лапшу и доведите до готовности.
5
Подавайте суп горячим, украсив ржаными сухариками, зеленым луком и луком-пореем.