Свиные отбивные с хрустящим горошком и мятным сиропом
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 854 ккаламериканская
Ингредиенты
Говяжий бульон0.5 стаканов
Коричневый сахар1 столовая ложка
Бурбон6 столовых ложек
Белый винный уксус0.25 чайных ложек
Свиные отбивные2 шт
Специипо вкусу
Сливочное масло1 столовая ложка
Стручковый зеленый горошек170 г
Свежая мята17 г
Приготовление
1
Смешайте говяжий бульон, половину бурбона, коричневый сахар и белый винный уксус в миске, перемешивая до растворения сахара.
2
Посыпьте свиные отбивные солью, перцем и специями. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте мясо по 4 минуты с каждой стороны, затем переложите на тарелки.
3
В той же сковороде доведите бульонную смесь до кипения, добавьте стручковый зеленый горошек и готовьте около 2 минут, чтобы он остался хрустящим. Выложите горошек на мясо.
4
Влейте оставшийся бурбон в сковороду, увеличьте огонь и варите 3 минуты, пока соус не загустеет. Вмешайте свежую мяту и полейте отбивки с горошком.