Азу из свинины с солеными огурцами
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 656 ккалкавказская
Ингредиенты
Свинина500 г
Лук3 головки
Морковь2 шт
Картофель1 кг
Соленые огурцы3 шт
Растительное масло5 столовых ложек
Зелень1 пуч.
Молотый черный перецпо вкусу
Томатная паста1 чайная ложка
Чеснок3 зуб.
Водапо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте в казане 2 ст. л. растительного масла и обжарьте кубики свинины до полуготовности.
2
Параллельно обжарьте картофель, нарезанный брусочками, в сотейнике на оставшемся масле.
3
Добавьте к мясу нарезанный лук и тёртую морковь, через несколько минут введите чеснок, соленые огурцы и томатную пасту.
4
Тушите массу до готовности, при необходимости добавив немного воды.
5
Соедините мясо с жареным картофелем, посолите/поперчите по вкусу (в оригинале только перец), добавьте воду и тушите ещё 10 минут.
6
Посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной зеленью.