Винегрет из лимонного масла
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 1064 ккалфранцузская
Ингредиенты
Масло канолы2 стакана
Свежий тимьян10 стеблей
Лимонная цедра2 куска
Лимонный сок0.25 стаканов
Морская соль0.5 чайных ложек
Лимонная трава1 стебель
Дижонская горчица0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Оливковое масло0.5 стаканов
Приготовление
1
В маленькой кастрюле на слабом огне соедините масло канолы, цедру лимона, свежий тимьян и нарезанную лимонную траву.
2
Нагревайте без крышки около часа, не доводя до кипения, пока не появится выраженный аромат.
3
Снимите с огня, остудите при комнатной температуре, затем процедите масло через сито в чистую ёмкость.
4
Охладите процеженное масло в холодильнике примерно 1 час.
5
Для заправки смешайте в миске лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и свежемолотый перец.
6
Взбивая, постепенно влейте четверть стакана лимонного масла, а затем оливковое масло до однородности.