Суп-пюре из кабачков с брокколи
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 238 ккалфранцузская
Ингредиенты
Морковь1 шт
Картофель300 г
Капуста брокколи300 г
Молодые кабачки300 г
Растительное масло30 мл
Овощной бульон200 мл
Сливки 20%-ные250 мл
Смесь итальянских травпо вкусу
Сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте овощи: морковь нарежьте тонкими полукольцами, картофель — мелкими кубиками, брокколи разберите на соцветия, а молодые кабачки нарежьте произвольно.
2
В кастрюлю налейте немного растительного масла и выложите овощи слоями: морковь, картофель, брокколи и кабачки.
3
Залейте овощи овощным бульоном, накройте крышкой и тушите на слабом огне 25–30 минут до полной мягкости.
4
Пробейте готовый суп блендером до однородности, добавьте сливки, итальянские травы и соль по вкусу.
5
Подавайте суп-пюре тёплым, украсив свежей зеленью.