Говядина «Шатобриан»
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 758 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло3 столовые ложки
Говяжья вырезка600 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло2 столовые ложки
Тимьян4 стебля
Чеснок4 зуб.
Приготовление
1
Натри говяжью вырезку оливковым маслом, солью и свежемолотым чёрным перцем.
2
В сковороде с толстым дном на сильном огне обжарь мясо во всех направлениях до золотистой корочки, около 5–6 минут.
3
Добавь сливочное масло, тимьян и целые зубчики чеснока, прогрей 2–3 минуты.
4
Переложить мясо с ароматными специями на противень или в жаропрочную форму.
5
В предварительно разогретой до 200–220°C духовке запекай 10 минут, переворачивая каждые 2–3 минуты и поливая соком.
6
Дай мясу отдохнуть на решётке, чтобы стекли соки, затем нарежь поперёк волокон и подавай с солью и перцем.