Курник с картофелем и курицей
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 973 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука4 стакана
Маргарин250 г
Вода1 стак.
Сахар1 чайная ложка
Картофель5 шт
Репчатый лук2 шт
Яичный желток1 шт
Куриное филе500 г
Сливочное масло100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сухие дрожжи1 столовая ложка
Приготовление
1
Дрожжи растворить в теплой воде с сахаром и оставить для активации.
2
Муку смешать с холодным маргарином до состояния крошки, затем добавить дрожжевую смесь и соль, замесить тесто.
3
Тесто накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.
4
Картофель нарезать мелкими кубиками, бланшировать в подсоленной воде 2 минуты, слить и остудить.
5
Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, обжарить на сливочном масле с мелко нарезанным луком, приправить солью и перцем, остудить.
6
Большую часть теста раскатать и выложить в форму с толстым дном, сверху распределить картофель и курицу с луком, добавить кусочки сливочного масла.
7
Меньшую часть теста раскатать, накрыть начинку, защипнуть края, сделать отверстие в центре для выхода пара.
8
Смазать верх желтком, дать тесту расстояться 20 минут.
9
Выпекать при 200 градусах около 25 минут до золотистой корочки.