Кучмачи с хурмой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 476 ккалкавказская
Ингредиенты
Куриные сердца200 г
Куриная печень200 г
Куриные желудки200 г
Уцхо-сунели8 г
Молотый красный перец2 г
Хмели-сунели4 г
Репчатый лук120 г
Чеснок20 г
Хурма280 г
Кинза16 г
Зерна граната12 г
Картофель1 кг
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Отварите куриные сердца, печень и желудки в подсоленной воде до готовности, затем остудите, удалите жилы и нарежьте небольшими кусочками.
2
Очистите и отварите картофель до полной готовности.
3
Нарежьте репчатый лук тонкой соломкой, хурму — крупными ломтиками толщиной около 2 см, а чеснок мелко порубите.
4
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
5
Добавьте к луку нарезанные субпродукты, чеснок, уцхо-сунели, хмели-сунели, молотый красный перец и хурму, обжаривайте 2–3 минуты.
6
Разомните отварной картофель толкушкой в пюре.
7
Выложите пюре на тарелку, сверху выложите кучмачи, украсьте зернами граната и свежей кинзой.