Кускус с овощами и фенхелем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 244 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кабачки240 г
Стебель сельдерея120 г
Фенхель360 г
Морковь200 г
Вода1 л
Шафран1 г
Кускус360 г
Замороженный зеленый горошек80 г
Зелень15 г
Капуста брокколи100 г
Лук-порей1 шт
Сольпо вкусу
Оливковое масло20 мл
Приготовление
1
Очистите морковь, лук-порей, фенхель и стебель сельдерея, затем отварите их в воде с щепоткой шафрана до мягкости.
2
В получившийся овощной бульон всыпьте кускус, добавьте оливковое масло и доведите до готовности, периодически помешивая.
3
Отдельно бланшируйте брокколи и нарезанный кабачок в подсоленной кипящей воде около одной минуты, затем откиньте на дуршлаг.
4
Выложите готовый кускус на тарелку, украсьте бланшированными овощами, замороженным зелёным горошком и свежей зеленью.