Брюссельская капуста «гунбао»
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 437 ккалазиатская
Ингредиенты
Брюссельская капуста900 г
Подсолнечное масло5 столовых ложек
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кукурузная мука1 столовая ложка
Чеснок3 зуб.
Тертый имбирь2 столовые ложки
Чили-паста2 столовые ложки
Перец чили де арбол (сушеный)6 шт
Соевый соус1 стак.
Сахар3 столовые ложки
Рисовый уксус2 столовые ложки
Жареный арахис100 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C. Смешайте брюссельскую капусту с 4 ст. л. подсолнечного масла на противне, посолите и поперчите. Запекайте 20–25 минут, периодически перемешивая, до золотистой корочки и мягкости.
2
В небольшой миске разотрите кукурузную муку с 1 ст. л. воды до однородной массы.
3
Нагрейте 1 ст. л. масла на сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок и имбирь около 2 минут до золотистого цвета.
4
Добавьте чили-пасту и жарьте еще 2 минуты, помешивая, до потемнения.
5
Влейте соевый соус, рисовый уксус, добавьте сушеный чили и ½ стакана воды. Доведите до кипения.
6
Вмешайте кукурузную муку и варите на слабом огне 2 минуты, помешивая, пока соус не станет густым и не будет тянуться за ложкой.
7
Слегка остудите соус, смешайте с запеченной брюссельской капустой и посыпьте жареным арахисом.