Картофельный торт со сметанным кремом и миндалем

Отдели желтки от белков и взбей белки до устойчивой пены.

Взбей желтки с 1,5 стаканами сахара до пышности, затем добавь лимонную цедру и молотый миндаль.

В течение 45 минут вымешивай массу, постепенно вводя протёртый варёный картофель, картофельную муку и взбитые белки.

Выложи тесто в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, выпекай 1 час при 160 градусах.

Взбей сметану с 1 стаканом сахара до пышной пены для крема.

Остывший корж разрежь пополам, промажь кремом, облей кремом сверху и по бокам, посыпь толчёным миндалём.