Куриный суп-лапша на ароматном бульоне
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 346 ккалрусская
Ингредиенты
Курица1 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Петрушка5 веточек
Укроп5 веточек
Яичная лапша150 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
С курицы снять грудки и лишний жир, отложить их для другого блюда.
2
Целую тушку без грудок опустить в кастрюлю с 3 л холодной воды и довести до кипения.
3
Снизить огонь до среднего, снять пену, затем посолить, добавить перец и целую крупную луковицу с морковью.
4
Через 10 минут положить в бульон нарезанную петрушку и укроп.
5
Варить 40–60 минут, проверяя готовность мяса и насыщенность бульона.
6
Готовую курицу вынуть, посолить, накрыть и дать остыть для дальнейшего использования.
7
Бульон процедить, довести до кипения и сварить в нём яичную лапшу 5 минут.
8
Разлить суп по тарелкам, добавить свежую зелень и при желании морковь из бульона.