Фасоль в ореховом соусе бажа
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 123 ккалвосточная
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Фасоль500 г
Грецкие орехи130 г
Чеснок1 головка
Петрушка1 пуч.
Красный винный уксус50 мл
Бульон100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зерна гранатапо вкусу
Лук4 головки
Молотый перец чилищепот.
Семена кориандрапо вкусу
Приготовление
1
Отварите фасоль до полной готовности, примерно час в скороварке, затем слейте воду.
2
Обжарьте лук на сковороде до золотисто-розового оттенка.
3
В блендере измельчите грецкие орехи, чеснок, зелень и перец чили, добавьте красный винный уксус.
4
Влейте в ореховую смесь бульон или воду, взбивая до получения густого светлого соуса, похожего на сметану.
5
Отрегулируйте вкус соуса солью, перцем и уксусом по необходимости.
6
Смешайте готовую фасоль с обжаренным луком и ореховым соусом.
7
Подавайте блюдо холодным, украсив зернами граната, предварительно настояв его в холодильнике не менее 4 часов.