Члбур

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на топленом масле до мягкости.

Залить лук холодной водой, довести до кипения, затем добавить промытый рис, соль и молотый черный перец.

Варить суп на среднем огне до полной готовности риса.

Взбить куриное яйцо и влить его в кипящий суп, быстро и тщательно перемешивая.

Посыпать готовый члбур свежей рубленой петрушкой и сразу подавать.