Шоколадные кексы с шоколадом

Растопите 70% черный шоколад на водяной бане вместе с сахаром и сливочным маслом до однородной массы.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте яйца и тщательно взбейте смесь.

Просейте муку и быстро вмешайте в шоколадную основу, не перемешивая слишком долго, чтобы сохранить нежность теста.

Выложите тесто в формочки и выпекайте при 180°C в течение 13–15 минут, чтобы середина осталась жидкой.

Подавайте кексы сразу после выпечки, пока они горячие.