Паста карбонара с цуккини
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 594 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста пенне200 г
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кабачки2 шт
Яичный желток3 шт
Тертый сыр пармезан2.5 столовые ложки
Тертая лимонная цедра1 чайная ложка
Приготовление
1
Отварите пенне в подсоленной воде около 6 минут.
2
Нарежьте цуккини мелкими кусочками.
3
Добавьте цуккини к пасте и доварите 2 минуты до состояния al dente.
4
В миске смешайте желтки, пармезан, лимонную цедру, соль и перец.
5
Слейте воду, оставив немного бульона, и быстро вмешайте яичную смесь в горячую пасту.
6
При необходимости добавьте горячую воду для кремовой текстуры, посыпьте перцем и сыром, подавайте в теплых тарелках.