Котопита (Пирог с курицей и сыром)
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 483 ккалгреческая
Ингредиенты
Лук-порей500 г
Куриная грудка2 шт
Оливковое масло3 столовые ложки
Куриное яйцо3 шт
Петрушка1 пуч.
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло5 столовых ложек
Сыр фета100 г
Тесто фило10 шт
Приготовление
1
Сварите куриное мясо до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
2
Очистите лук-порей и нарежьте его мелкими кусочками.
3
Разогрейте оливковое масло в сковороде, обжарьте лук до прозрачности, добавьте нарезанную курицу и прогрейте смесь 3-4 минуты, затем снимите с огня.
4
Сварите два яйца вкрутую, мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке.
5
Вымойте петрушку, обсушите и мелко порубите.
6
Смешайте в миске обжаренный лук с курицей, яйца, сыр фета и петрушку, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
7
Смажьте форму для запекания столовой ложкой сливочного масла.
8
Выложите в форму пять слоёв теста фило, промазывая каждый слой сливочным маслом. Первый слой должен свисать за края формы, лишнее обрежьте, остальные четыре слоя уложите по размеру дна.
9
Распределите начинку по тесту, накройте оставшимися листами фило, также промазывая каждый слой маслом.
10
Смешайте оставшееся сливочное масло с одним яйцом и смажьте верх пирога.
11
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте котопиту 25-30 минут до золотистой корочки.