Пожарские котлеты из «Книги о вкусной и здоровой пище»
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 895 ккалрусская
Ингредиенты
Курица1 кг
Белый хлеб100 г
Молоко0.5 стаканов
Панировочные сухари50 г
Сливочное масло100 г
Растительное масло50 мл
Сольпо вкусу
Овощипо вкусу
Приготовление
1
Замочите белый хлеб в молоке для мягкости.
2
Снимите куриное мясо с костей и дважды пропустите его вместе с кожей и размокшим хлебом через мясорубку.
3
Вбейте в фарш мягкое сливочное масло, посолите и тщательно вымесите до однородности.
4
Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
5
Обжарьте котлеты на растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
6
Доведите до готовности в духовке при 200 градусах в течение 15 минут или под крышкой на слабом огне.
7
Подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом, с овощным гарниром.