Тонкие кукурузные блины с творожным сыром и ежевикой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 400 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука0.25 стаканов
Кукурузная мука2 столовые ложки
Сольщепот.
Молотый мускатный орехщепот.
Сода0.25 чайных ложек
Куриное яйцо1 шт
Яичный белок1 шт
Обезжиренное молоко0.25 стаканов
Мед1.5 чайных ложек
Ежевика665 г
Растительное маслопо вкусу
Творожный сыр2 стакана
Крем де Кассис0.25 стаканов
Сахарная пудра1 чайная ложка
Приготовление
1
Смешайте пшеничную и кукурузную муку, соду, соль и мускатный орех в одной миске.
2
В отдельной миске взбейте яйцо, белок, молоко, мёд и 1 ч. л. растительного масла.
3
Постепенно соедините сухие и жидкие ингредиенты, хорошо перемешайте, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
4
Разогрейте блинную сковороду на среднем огне, смажьте маслом и выложите около 2,5 ложек теста.
5
Распределите тесто тонким слоем и выпекайте блины по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
6
Пока блины готовятся, смешайте ежевику с кремом де кассис в миске и оставьте на 15 минут, периодически перемешивая.
7
Выложите готовые блины на тарелки, добавьте творожный сыр, сверху — ежевику с соком, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.