Панна-котта с желе из маракуйи
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 420 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливки 20%-ные500 г
Сахар110 г
Желатин14 г
Ванильный сахар8 г
Вода84 мл
Пюре маракуйи200 г
Приготовление
1
Замочить 10 г желатина в 60 мл холодной воды.
2
Соединить сливки, 60 г сахара и ванильный сахар в сотейнике, довести до кипения.
3
Ввести набухший желатин в горячие сливки и тщательно перемешать.
4
Процедить сливочную массу через сито и разлить по формам, оставить на 30 минут при комнатной температуре.
5
Замочить 4 г желатина в 24 мл воды.
6
Смешать пюре маракуйи с сахаром в сотейнике и довести до кипения.
7
Снять с огня, добавить набухший желатин и перемешать.
8
Процедить маракуйевое желе через сито и разлить по формам.
9
Охладить десерт в холодильнике минимум 2 часа.