Летние макароны по-итальянски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 695 ккалитальянская
Ингредиенты
Шнитт-лукпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Свежая мятапо вкусу
Сливочное масло85 г
Зеленый горошек400 г
Морковь200 г
Цукини200 г
Макароны400 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Зеленая стручковая фасоль200 г
Лимонная цедрапо вкусу
Базиликпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло, добавьте в него нарезанную петрушку, шнитт-лук и свежую мяту, затем оставьте смесь в тепле.
2
Подготовьте овощи: очистите и нарежьте морковь, цукини и стручковую фасоль, промойте зеленый горошек.
3
Вскипятите две кастрюли с подсоленной водой: одну для макарон, вторую для овощей.
4
Отварите макароны в одной кастрюле в течение 10–12 минут до готовности.
5
В другой кастрюле бланшируйте морковь 2 минуты, затем добавьте горошек, фасоль и цукини, готовьте еще 3 минуты.
6
Слейте воду с макарон и овощей, верните макароны в кастрюлю.
7
Смешайте макароны с оливковым маслом, половиной травяного сливочного масла, лимонной цедрой и соком, добавьте овощи, перемешайте и приправьте солью и перцем.
8
Выложите блюдо на тарелки, посыпьте черным перцем и свежим базиликом перед подачей.