Жареная курица с сельдереем и имбирем (Jirou Chao Qincai)
⏱ 10 мин🍽 2 порц.🔥 682 ккалкитайская
Ингредиенты
Кукурузный крахмал2 чайные ложки
Филе куриной грудки2 шт
Крупная сольпо вкусу
Яичный белок1 шт
Масло канолы3 столовые ложки
Свежий корень имбиря1 шт
Лук-порей1 шт
Стебель сельдерея5 шт
Легкий соевый соус1.5 столовых ложек
Приготовление
1
Нарежьте куриное филе тонкими полосками, смешайте с кукурузным крахмалом, яичным белком и щепоткой крупной соли, затем оставьте мариноваться на 10 минут.
2
Разогрейте вок на сильном огне до появления легкого дыма, добавьте 2 ложки масла канолы и обжарьте курицу, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут. Переложите готовое мясо на отдельную тарелку.
3
Влейте оставшееся масло в разогретый вок, добавьте тонко нарезанный имбирь и лук-порей, обжаривайте 30 секунд. Затем добавьте кусочки сельдерея и готовьте еще 1 минуту, пока он не станет мягким, но сохранит легкую хрусткость.
4
Верните курицу с выделившимся соком в вок, добавьте легкий соевый соус и готовьте, помешивая, еще 1-2 минуты до полной готовности.