Минестроне с рисом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 136 ккалитальянская
Ингредиенты
Кабачки1 шт
Сладкий перец2 шт
Стебель сельдерея3 шт
Картофель2 шт
Зеленый горошек50 г
Помидоры1 шт
Морковь2 шт
Чеснок2 зуб.
Вода1.5 л
Красный лук1 шт
Риспо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте все овощи мелкими кубиками.
2
В сковороде на капле оливкового масла обжарьте лук, затем добавьте морковь и готовьте 5 минут.
3
Добавьте сладкий перец и стебель сельдерея, при необходимости подливая немного масла.
4
Всыпьте нарезанный кабачок, накройте крышкой и тушите 15 минут.
5
Вскипятите 1–2 литра воды в зависимости от желаемой густоты супа.
6
Переложите обжаренные овощи и картофель в кипящую воду.
7
Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
8
За 10 минут до готовности добавьте в суп помидоры, зеленый горошек, рис и чеснок.
9
Посолите, поперчите и дайте минестроне настояться перед подачей.