Медово-лавандовый хлеб
⏱ 210 мин🍽 2 порц.🔥 825 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука высшего сорта250 г
Ржаная обдирная мука200 г
Мука амаранта50 г
Свежие дрожжи10 г
Соль1 чайная ложка
Цветы лаванды1 столовая ложка
Мед2 г
Вода350 мл
Приготовление
1
Смешайте пшеничную, ржаную и амарантовую муку, втирая свежие дрожжи пальцами.
2
Растворите мед в теплой воде, затем влейте смесь в муку, добавив соль и сушеные цветы лаванды.
3
Вымесите тесто, используя влажные руки, чтобы оно меньше липло.
4
Сформируйте шар, поместите в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте на 45 минут.
5
Обомните тесто, сформируйте шар снова, накройте и дайте расстояться еще 45 минут.
6
Растяните тесто в прямоугольник, подогните края к центру и сформируйте плотный шар.
7
Выложите заготовку швом вниз на противень с пергаментом и включите духовку на 220°C.
8
Дайте хлебу подойти при комнатной температуре в течение 1 часа.
9
Сделайте надрезы на поверхности и выпекайте около 30 минут до гулкого звука при постукивании по дну.
10
Достаньте хлеб и дайте ему остыть, завернув в полотенце.