Тыквенный суп с семечками
⏱ 80 мин🍽 3 порц.🔥 1408 ккаламериканская
Ингредиенты
Тыква сквош2 шт
Тыква1 шт
Куриный бульон1 л
Сливки 35%-ные200 мл
Кленовый сироп100 мл
Молотая корица10 г
Молотый мускатный орех3 г
Молотый имбирь5 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Очищенные жареные семечки тыквыпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 175°C.
2
Разрежьте две средние тыквы пополам, удалите семена и выложите на противень срезом вверх.
3
Запекайте 35–45 минут, пока мякоть не станет мягкой.
4
Скоблите готовую мякоть ложкой, переложите в блендер и пробейте до однородного пюре.
5
Перелейте пюре в кастрюлю, добавьте куриный бульон, воду, кленовый сироп, соль, перец, корицу, мускатный орех и имбирь.
6
Доведите до кипения, затем томите на слабом огне около 30 минут.
7
Пока суп варится, срежьте верхушку большой тыквы, чтобы использовать её как пиалу, и удалите внутреннюю мякоть.
8
Перелейте готовый суп в тыквенную пиалу, добавьте сливки и посыпьте жареными тыквенными семечками.