Тушеная свинина с рыбным соусом и жженым сахаром
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 277 ккалазиатская
Ингредиенты
Сахар0.3333 стаканов
Куриный бульон0.75 стаканов
Рыбный соус0.3333 стаканов
Лук-шалот3 шт
Зеленый лук3 шт
Молотый черный перец1 чайная ложка
Свинина500 г
Приготовление
1
Отбей свинину и нарежь кубиками примерно 2,5 см, приправь черным перцем и перемешай.
2
Мелко поруби шалот и чеснок, нарежь зеленый лук по диагонали, разделив белую и зеленую части.
3
В тяжелой кастрюле на среднем огне расплави сахар до темно-золотистой карамели, затем влей куриный бульон и рыбный соус, помешивая, пока карамель не растворится.
4
Добавь шалот, чеснок и белую часть зеленого лука, туши 4 минуты, периодически помешивая.
5
Вложи мясо, доведи до кипения, убавь огонь, накрой крышкой и туши около 1,5 часов, периодически помешивая.
6
Смешай готовую свинину с зеленой частью лука и подавай с белым рисом.