Гречневые оладьи с семгой
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 600 ккалевропейская
Ингредиенты
Гречневая мука85 г
Пшеничная мука85 г
Разрыхлитель5 г
Соль1 чайная ложка
Сахар1 столовая ложка
Яичный белок2 шт
Молоко250 мл
Оливковое масло1 столовая ложка
Сметана 20%-ная200 г
Творожный сыр250 г
Слабосоленая семга200 г
Зеленый салат200 г
Каперсы50 г
Приготовление
1
Смешайте гречневую и пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2
Добавьте молоко, оливковое масло и две ложки сметаны, перемешайте до однородности.
3
Отдельно взбейте яичные белки до густых пиков и аккуратно вмешайте их в тесто.
4
Обжарьте оладьи на растительном или сливочном масле до золотистой корочки (получится 12-14 штук).
5
Соедините оставшуюся сметану с творожным сыром, при желании добавьте зелень.
6
Выложите на тарелку листья салата, сверху оладьи, затем сырно-сметанный соус и кусочки слабосолёной семги.
7
Посвежите блюдо перцем, украсьте каперсами и бальзамическим соусом.