Курица в соусе карри с орехами кешью

Сухую сковороду хорошо разогрейте и слегка обжарьте орехи кешью до золотистого цвета, затем отложите в сторону.

Нарежьте куриное филе кубиками, а репчатый лук — мелкими кусочками.

В той же сковороде разогрейте оливковое масло, выложите лук и курицу, обжаривайте до побелки мяса, приправьте солью и перцем.

Влейте сливки, постепенно всыпьте карри, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков, и доведите до однородного состояния.

Убавьте огонь и тушите блюдо 20-30 минут до готовности курицы.

Добавьте обжаренные кешью и зеленый горошек, прогрейте пару минут.

Подавайте горячим, посыпав мелко нарезанной петрушкой.