Летняя овощная лазанья
⏱ 25 мин🍽 8 порц.итальянская
Ингредиенты
Зеленый лук30 г
Соленые анчоусы в масле15 г
Чеснок6 зубчиков
Зеленая спаржа700 пучков
Замороженный зеленый горошек500 г
Зеленая стручковая фасоль (замороженная)300 г
Свежая мята60 г
Сливки300 мл
Лимон1 шт
Овощной бульон300 мл
Творог500 г
Тесто для лазаньи500 г
Сыр пармезан70 г
Оливковое масло45 мл
Свежий тимьян4 веточки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку с грилем до 220°C.
2
Нарежьте зеленый лук, раздавите чеснок и подготовьте спаржу, отделив стебли от верхушек.
3
В сковороде на сильном огне разогрейте масло от анчоусов, обжарьте лук, анчоусы и чеснок.
4
Добавьте стебли спаржи, приправьте солью, перцем и водой, готовьте до мягкости.
5
Всыпьте горошек, стручковую фасоль, мяту и сливки, добавьте лимонную цедру.
6
Разомните овощи вилкой до кремообразной массы, влейте бульон и вмешайте половину творога.
7
В духовой сковороде чередуйте слои овощной смеси, листов лазаньи и пармезана.
8
Сверху распределите оставшийся творог, выложите верхушки спаржи, тимьян и пармезан.
9
Прогрейте на сильном огне до кипения, затем запекайте под грилем 8 минут до золотистой корочки.