Банановый десерт с кремом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 976 ккалфранцузская
Ингредиенты
Бананы2 шт
Сахар0.666666666666667 стаканов
Крахмал0.25 стаканов
Молоко3 стакана
Соль0.5 чайных ложек
Куриное яйцо2 шт
Сливочное масло200 г
Ванильный сахар1 чайная ложка
Песочное печенье200 г
Карамельный соуспо вкусу
Приготовление
1
Взбейте яйца венчиком в отдельной миске.
2
В кастрюле соедините соль, сахар и крахмал, постепенно вливая молоко.
3
Нагревайте на среднем огне, помешивая, до загустения. После закипания варите ещё 1 минуту, затем снимите с огня.
4
Добавьте в яйца 2 ст. л. горячей смеси, тщательно перемешайте, чтобы избежать свёртывания.
5
Верните яичную смесь в кастрюлю, доведите до кипения на медленном огне и варите 1 минуту, помешивая.
6
Снимите с огня, добавьте ванильный сахар и 100 г сливочного масла. Остудите и уберите в холодильник до полного охлаждения.
7
Раскрошите песочное печенье, смешайте с растопленным маслом и сахаром.
8
Выпекайте крошку на противне при 175°C в течение 11–13 минут до золотисто-коричневого цвета.
9
Выложите 2 ст. л. крошки в порционную форму и спрессуйте стаканом в плотный ровный слой.
10
Сверху выложите слой охлаждённого крема, дольки банана, взбитые сливки, посыпьте крошкой и полейте карамельным соусом.
11
Повторите слои: крем, банан, сливки, крошка и карамель.
12
Украсьте свежими дольками банана перед подачей.