Салат из риса, красной фасоли, кукурузы и помидоров черри
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 338 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Рис150 г
Консервированная кукуруза250 г
Красная консервированная фасоль400 г
Красный сладкий перец2 шт
Помидоры черри150 г
Оливковое масло extra virgin70 мл
Сладкий красный лук1 головка
Винный уксус30 мл
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Зернистая горчица10 г
Приготовление
1
Отварите рис до готовности и полностью остудите.
2
Добавьте к рису консервированную кукурузу и красную фасоль, нарезанные четвертинками помидоры черри, а также кубики сладкого перца и красного лука.
3
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4
Для заправки взбейте в шейкере оливковое масло extra virgin, винный уксус, зернистую горчицу, соль и свежемолотый черный перец.
5
При желании добавьте в соус мелко нарезанный шалот или один зубчик чеснока (если не планируете есть на следующий день), а также свежую петрушку.