Галлийский суп из баранины
⏱ 240 мин🍽 4 порц.🔥 352 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Баранина500 г
Сладкий перец1 шт
Помидоры3 шт
Морковь1 шт
Рис50 г
Укроппо вкусу
Шалфейпо вкусу
Эстрагонпо вкусу
Свежая кинза (кориандр)по вкусу
Мятапо вкусу
Приготовление
1
Залейте баранину холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите до готовности вместе с целой луковицей, посолите по вкусу.
2
Достаньте готовое мясо, пропустите через мясорубку и верните в бульон.
3
Добавьте рис и варите до полной готовности, при необходимости досолите.
4
За 10 минут до конца приготовления добавьте в суп нарезанный кубиками сладкий перец.
5
Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.
6
Натрите морковь на крупной тёрке.
7
Обжарьте морковь с помидорами до мягкости и добавьте в суп.
8
Измельчите свежую зелень (укроп, кинзу, мяту, шалфей, эстрагон) и добавьте в готовый суп.