Тыква баттернат с кокосом и кинзой по-тайски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 215 ккалазиатская
Ингредиенты
Растительное масло1 столовая ложка
Мелко рубленный чеснок1 чайная ложка
Тыква баттернат-сквош400 г
Тертый имбирь1 чайная ложка
Пальмовый сахар1 столовая ложка
Кокосовое молоко0.5 стаканов
Рыбный соус1 столовая ложка
Сок лайма1 столовая ложка
Соус чили0.5 чайных ложек
Жареная кокосовая стружка4 столовые ложки
Рубленая кинза (кориандр)4 столовые ложки
Приготовление
1
В сковороде нагрейте растительное масло, затем добавьте мелко нарезанный чеснок и тёртый имбирь, обжаривая около минуты до появления аромата.
2
Добавьте кубики тыквы баттернат, кокосовое молоко, пальмовый сахар, сок лайма, рыбный соус и соус чили. Накройте крышкой и тушите на среднем огне примерно 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
3
Переложите тыкву на тарелку, а оставшийся соус в сковороде доведите до лёгкого загустения на среднем огне. Полейте тыкву соусом и посыпьте жареной кокосовой стружкой и рубленой кинзой перед подачей.