Миндальное печенье с цельным миндалем

Взбейте холодные яичные белки до устойчивых пиков.

Постепенно всыпьте сахар, продолжая взбивать массу.

Добавьте молотый миндаль и аккуратно перемешайте тесто до однородности.

Очистите целые миндальные орехи, бланшировав их в кипятке 2-3 минуты.

Выложите тесто ложкой на пергамент, сформировав небольшие печенья, и украсьте их очищенным миндалем.

Выпекайте при 150 градусах в течение 30-35 минут до готовности.