Курица с овощами в восточном стиле

Нарежьте куриное филе средними полосками, морковь — диагональной соломкой, а сладкий перец — полосками, удалив семена.

Промокните кусочки курицы салфеткой, посолите, поперчите и обваляйте в картофельном крахмале, хорошо перемешав.

Обжарьте курицу на растительном масле порциями до золотистой корочки, затем выложите в миску, накройте и оставьте в тепле.

В том же масле потушите морковь около 10 минут, после чего добавьте лук, чеснок, перец и жгучий перчик кольцами.

Обжарьте овощи на сильном огне пару минут, добавьте соевый соус (и херес, если есть), черный перец, затем тушите на слабом огне 8–10 минут.

Смешайте курицу с овощами и дайте блюду настояться 10–15 минут перед подачей.