Яблочный салат с виноградной заправкой

Разогрейте духовку до 180°C и подсушите грецкие орехи на противне около 10 минут до золотистого оттенка, затем остудите.

Измельчите виноград «конкорд» в блендере до пюреобразного состояния и процедите через сито в миску.

Смешайте виноградное пюре с маслом грецкого ореха и лимонным соком, приправьте крупной солью и свежемолотым черным перцем.

В большой миске с ледяной водой разбавьте сок и цедру половины лимона.

Нарежьте зеленые яблоки тонкой соломкой на мандолине и сразу опустите в лимонную воду, чтобы они не потемнели.

Откиньте яблоки на дуршлаг, добавьте половинки зеленого и красного винограда, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Посыпьте салат измельченными орехами и подавайте сразу после приготовления.