Маринованные шампиньоны
⏱ 160 мин🍽 4 порц.🔥 149 ккалрусская
Ингредиенты
Шампиньоны400 г
Вода200 мл
Соль1 столовая ложка
Сахар1 столовая ложка
Лавровый лист5 г
Душистый перец горошком4 шт
Семена кориандра0.5 чайных ложек
Гвоздика2 шт
Растительное масло2 столовые ложки
Яблочный уксус2 столовые ложки
Петрушка1 пуч.
Чеснок3 зуб.
Приготовление
1
Промойте шампиньоны и нарежьте их четвертинками (мелкие можно оставить целыми или разрезать пополам).
2
В кастрюлю налейте 200 мл воды, доведите до кипения и добавьте 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.
3
Вскипевший рассол приправьте лавровым листом, душистым перцем горошком, кориандром и 2 гвоздиками.
4
Засыпьте в кастрюлю грибы, доведите до кипения и варите 5–7 минут.
5
Измельчите петрушку и чеснок.
6
Выложите грибы вместе с частью рассола в стеклянную банку, не доходя до края.
7
Сверху распределите зелень петрушки и чеснок.
8
Смешайте растительное масло и яблочный уксус, залейте маринадом грибы в банке, аккуратно перемешайте и закройте крышкой.
9
Дайте закуске остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 1 час.