Рагу из баранины, баклажанов и гранатов
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 617 ккалвосточная
Ингредиенты
Баранина1 кг
Баклажаны3 шт
Лук1 головка
Чеснок6 зубчиков
Лимон1 шт
Говяжий бульон500 мл
Белое вино100 мл
Сладкий перец1 шт
Белая фасоль400 г
Йогурт200 мл
Гранаты1 шт
Кинза30 г
Оливковое масло50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарить кусочки баранины на оливковом масле до румяной корочки.
2
Добавить нарезанный лук и готовить вместе с мясом около 5 минут.
3
Всыпать сладкий перец, чеснок и кубики баклажанов, влить белое вино и говяжий бульон.
4
Тушить на слабом огне примерно 30 минут, периодически помешивая.
5
Смешать с белой фасолью, приправить солью и перцем, потомить несколько минут.
6
Снять с огня, добавить йогурт, кинзу, лимонный сок и гранат, подавать с рисом.