Соте с баклажанами
⏱ 25 мин🍽 6 порц.🔥 377 ккалевропейская
Ингредиенты
Фарш900 г
Баклажаны275 г
Томатная паста70 г
Майонез1.5 столовых ложек
Чеснок10 г
Оливковое маслопо вкусу
Смесь молотых перцевпо вкусу
Сольпо вкусу
Кинзапо вкусу
Вустерширский соус1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны небольшими кубиками и обжарьте их на разогретом оливковом масле, посолив и сбрызнув маслом сверху.
2
Через 2–3 минуты перемешайте, убавьте огонь до среднего и готовьте еще 5 минут.
3
Добавьте майонез, смесь молотых перцев и пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и снимите с огня.
4
Переложите баклажаны в миску, а на ту же сковороду добавьте немного масла и выложите фарш, увеличив огонь.
5
Посолите фарш, обжаривайте 3–4 минуты, периодически помешивая, затем приправьте смесью перцев.
6
Убавьте огонь до среднего, добавьте томатную пасту и вустерширский соус, перемешайте и тушите 5 минут.
7
Верните баклажаны на сковороду, убавьте огонь и тушите еще около 3 минут.
8
Переложите соте в глубокое блюдо и посыпьте свежей кинзой.