Дорада, запеченая с картофелем, петрушкой, чесноком и пекорино
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 637 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Дорада2 шт
Чеснок3 зуб.
Петрушка1 пуч.
Картофель5 шт
Оливковое масло100 мл
Сыр пекорино романо30 г
Сливочное масло40 г
Сольпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте две дорады по 500 г: очистите, выпотрошите, промойте холодной водой и обсушите. Натрите рыбу солью и белым перцем снаружи и внутри.
2
Мелко нарежьте чеснок и петрушку, а картофель среднего размера нарежьте крупными кружками.
3
Смажьте керамическую форму оливковым маслом. На дно выложите половину картофеля, посыпьте его чесноком, петрушкой и частью пекорино.
4
Сверху на картофель положите рыбу, затем оставшийся картофель. Посыпьте пекорино, добавьте сливочное масло, соль, перец и полейте оставшимся оливковым маслом.
5
Запекайте блюдо в разогретой до 180°C духовке на средней полке около 45 минут, периодически встряхивая форму, чтобы картофель не пригорел.
6
Подавайте рыбу горячим, не вынимая из формы.