Теплый мятный крем-суп из кукурузы и горошка
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 647 ккалевропейская
Ингредиенты
Зеленый горошек500 г
Консервированная кукуруза1 банка
Растительное масло100 мл
Репчатый лук1 шт
Имбирьпо вкусу
Чеснок3 зуб.
Оливковое масло extra virgin50 мл
Сольпо вкусу
Сливки 20%-ные250 мл
Свежая мята1 пуч.
Вода200 мл
Лимон0.5 шт
Сыр250 г
Смесь перцевпо вкусу
Французский багет0.5 шт
Приготовление
1
Разогрейте сотейник с растительным маслом, мелко нарежьте часть лука, имбиря и чеснока, оставив остальное для гренков.
2
Обжарьте ароматную основу, добавьте горошек (больше) и кукурузу, приправьте солью и смесью перцев, влейте сливки и немного воды, затем томите под крышкой.
3
Для гренков смешайте в миске измельченный горошек, натертый сыр, мелко нарезанные имбирь и чеснок, соль, перец, оливковое масло и рубленую мяту.
4
Нарежьте багет, смажьте оливковым маслом, выложите начинку и запекайте в духовке при 180 градусах 3-5 минут.
5
Добавьте мяту в суп, пробейте блендером, введите лимонный сок и цедру, затем протрите массу через сито для гладкости.
6
Выложите суп в тарелки, украсьте гренками, свежей мятой, перцем и оливковым маслом.