Апельсиновый поссет с лаймовыми взбитыми сливками
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 574 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливки 20%-ные2 стакана
Сахар0.75 стаканов
Свежевыжатый апельсиновый сок6 столовых ложек
Сливки 38%-ные0.5 стаканов
Мелкий белый сахар0.25 стаканов
Сок лайма2 столовые ложки
Зеленый пищевой красительна кончике ножа
Приготовление
1
В сотейнике соедините 20-процентные сливки и три четверти стакана сахара, прогрейте на среднем огне, помешивая, до кипения.
2
Убавьте огонь до минимума и варите еще 3 минуты, затем снимите с плиты.
3
Вмешайте в горячую смесь апельсиновый сок без мякоти, остудите и удалите с поверхности пленку.
4
Разлейте массу по креманкам или бокалам, накройте пищевой пленкой, не касаясь поверхности, и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
5
Перед подачей взбейте 38-процентные сливки с мелким сахаром до густоты.
6
Добавьте в сливки лаймовый сок и каплю зеленого пищевого красителя, переложите в кондитерский мешок.
7
Украсьте застывший поссет лаймовыми взбитыми сливками.