Домашний чизкейк
⏱ 120 мин🍽 5 порц.🔥 988 ккалитальянская
Ингредиенты
Печенье200 г
Сахар60 г
Какао3 столовые ложки
Цедра апельсина0.5 шт
Сливочное масло100 г
Сыр маскарпоне500 г
Куриное яйцо2 шт
Белый шоколад1 шт
Ванилин1 чайная ложка
Мята1 стебель
Малина50 г
Джем50 г
Приготовление
1
Измельчите печенье в крошку с помощью блендера.
2
Растопите сливочное масло в микроволновке в течение 30 секунд.
3
Смешайте сухие ингредиенты: крошку печенья, сахар, какао и цедру апельсина.
4
Добавьте растопленное масло в сухую смесь и перемешайте до состояния, похожего на пластилин. При необходимости добавьте немного жирных сливок.
5
Выложите полученную массу в форму для запекания, плотно прижав к дну и стенкам. Отправьте в холодильник для застывания.
6
Для начинки взбейте яйца с щепоткой соли до однородности.
7
В блендере аккуратно взбейте маскарпоне, оставшийся сахар, ванилин и яйца, избегая чрезмерного взбивания.
8
Достаньте корж из холодильника и распределите по нему начинку.
9
Посыпьте сверху дробленым белым шоколадом.
10
Запекайте чизкейк в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.
11
После выпечки выключите духовку и оставьте чизкейк внутри остывать примерно 1 час.