Рейнский картофельный суп
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 308 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель350 г
Лук-порей1 стебель
Вода1 л
Овощной бульон100 мл
Крем-фреш150 г
Сливки150 мл
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Мускатный орехщепот.
Оливковое масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Очистите картофель и лук-порей. Нарежьте картофель кубиками (не меньше 1 см), а лук-порей — кольцами.
2
В кастрюле среднего размера слегка обжарьте лук-порей и картофель. Добавьте воду и кубики овощного бульона, хорошо перемешайте.
3
Варите суп около 20 минут, затем убавьте огонь и пюрируйте до однородности.
4
Добавьте сливки, соль, черный перец и мускатный орех. Варите еще 10 минут.
5
В конце вмешайте крем-фреш и сразу подавайте горячим.