Темпура на фанте для овощей
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 223 ккаляпонская
Ингредиенты
Морковь1 шт
Цукини1 шт
Баклажаны1 шт
Цветная капуста150 г
Репчатый лук1 головка
Стебель сельдерея2 шт
Масло для фритюра3 л
Яичный желток2 шт
Минеральная вода1 стак.
Фанта1 стак.
Пшеничная мука260 г
Сольпо вкусу
Лед3 шт
Сладкий соус чилипо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте морковь, цукини и баклажаны наискосок ломтиками, лук — толстыми кольцами, сельдерей — кусочками 7-10 см, цветную капусту разберите на соцветия.
2
Смешайте в миске холодные яичные желтки, минералку и Фанту, затем всыпьте просеянную муку с солью и быстро перемешайте до состояния густого йогурта.
3
Добавьте в тесто кубики льда и перемешайте.
4
Разогрейте масло до 180°C, обваляйте овощи в тесте и жарьте во фритюре 2-3 минуты небольшими партиями.
5
Достаньте темпуру, дайте стечь маслу на бумажных полотенцах и подавайте сразу с соусом чили.