Диетический рассольник (диета № 9)
⏱ 600 мин🍽 8 порц.🔥 302 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжьи почки2 шт
Мясо700 г
Соленые огурцы300 г
Перловая крупа0.25 стаканов
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Картофель1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Огуречный рассол1 стак.
Приготовление
1
Вечером промойте говяжьи почки холодной водой, удалите жир, нарежьте крупно и оставьте отмачиваться в раковине под тонкой струйкой воды на ночь.
2
Утром промойте почки, залейте холодной водой и доведите до кипения, снимая пену. Слейте воду, промойте почки холодной водой и отложите.
3
Обжарьте лук полукольцами на оливковом масле до прозрачности.
4
Приготовьте мясной бульон: положите в кастрюлю кусок мяса (лучше куриные грудки для диеты), доведите до кипения, снимите пену, затем добавьте обжаренный лук и крупно натертую морковь.
5
После закипания бульона с овощами добавьте отваренные почки, огуречный рассол и мелко нарезанные соленые огурцы. Варите 30-40 минут.
6
Отдельно промойте перловую крупу и варите 15 минут, затем промойте холодной водой.
7
Нарежьте картофель мелкой соломкой, вымочите 15 минут и промойте.
8
Добавьте в суп перловку и картофель, варите еще 30-40 минут до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.