Грибной суп-пюре на курином бульоне
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 215 ккалрусская
Ингредиенты
Куриный бульон3 л
Шампиньоны300 г
Картофель3 шт
Петрушкапо вкусу
Плавленый сырок90 г
Базиликпо вкусу
Сельдерейпо вкусу
Ореганопо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Репчатый лук1 шт
Морковь100 г
Сливки 20%-ные100 г
Приготовление
1
Отварите куриные спинки с целой луковицей и морковью в подсоленной воде до готовности овощей.
2
Заварите петрушку, сельдерей, орегано и базилик кипятком в отдельной ёмкости.
3
Удалите кости, снимите мясо, нарежьте его мелко и верните в бульон.
4
Добавьте в кастрюлю нарезанные шампиньоны, картофель кубиками и травяной настой, посолите и поперчите.
5
Варите до мягкости грибов и картофеля.
6
Всыпьте мелко нарезанный плавленый сырок и варите до его полного растворения.
7
Снимите суп с огня, дайте слегка остыть и пробейте блендером до однородной, но не слишком гладкой текстуры.
8
Влейте сливки, доведите до кипения и подавайте с гренками.