Пирог с яблочными розами

Нарежьте яблоки тонкими полукруглыми дольками, смешайте с сахаром, корицей и лимонным соком, затем оставьте на 2-3 часа для размягчения.

Сделайте песочное тесто: взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте яйцо и соль, затем введите муку и замесите мягкое тесто. Охладите его в холодильнике.

Приготовьте крем: соедините муку, сахар, ванилин и апельсиновую цедру, добавьте желтки и немного молока, перемешайте до гладкости. Влейте оставшееся молоко и белое вино, варите на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудите крем.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто тонким слоем, выложите в смазанную маслом форму и наколите вилкой. Распределите по дну остывший крем.

Скрутите дольки яблок в розочки и выложите их поверх крема. Посыпьте сверху сахаром.

Выпекайте пирог при 180 градусах до золотистого цвета теста и яблок. Дайте немного остыть перед подачей.