Куриный соус

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками.

Разрежьте курицу на небольшие порционные куски, а кости отложите для будущего бульона.

В толстостенной кастрюле разогрейте смесь растительного и сливочного масла, затем обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте к луку курицу, приправьте солью и перцем, накройте крышкой и томите на медленном огне 10 минут.

Переверните кусочки курицы и продолжайте томить под крышкой еще 10 минут.

Пока мясо готовится, очистите картофель и нарежьте его крупными дольками.

Добавьте картофель к курице, перемешайте и залейте водой, чтобы она полностью покрывала овощи.

Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30–40 минут до мягкости картофеля.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте мелко нарезанную зелень и хорошо перемешайте.

Подавайте блюдо горячим.